Bolo chocolate guloso

                  

Um bolo de chocolate muito fofo e ninguém vai resistir a uma boa fatia.

Ingredientes:

Ovos - 4 (4gemas e 3 claras)

Açúcar - 180g

Manteiga - 150g (derretida)

Farinha - 200g

Chocolate pó - 45g

Fermento pó 1c.sopa

Leite -125ml

Preparação:

Pré aquecer o forno a 180º. Untar, com manteiga, uma forma retangular, forrar com papel vegetal e untar novamente. 

Bater a manteiga com o açúcar, juntar os ovos, um a um, depois de bem misturado acrescentar a farinha peneirada com o chocolate em pó e o fermento. Por fim, adicionar o leite. Misturar bem té ficar uma massa homogénea.

Verter a massa na forma e levar ao forno cerca de 30 a 35 minutos.

Brigadeiros

 

Ingredientes

1 lata de leite condensado

1 colher sopa de manteiga

3 colheres sopa de chocolate em pó

granulado de chocolate q.b.

 

Preparação

Levar a lume médio a manteiga e o leite condensado. Ir mexendo até misturar bem.

De seguida, acrescentar o chocolate em pó, aos poucos, envolver muito bem.

Não parar de mexer, até que o chocolate comece a descolar do fundo do tacho.

Untar um prato com óleo. Verter o chocolate para o prato e deixar arrefecer.

Moldar pequenas bolinhas e passar pelo chocolate granulado, até que o brigadeiro fique bem coberto.

Colocar os brigadeiros em forminhas de papel ou  decorar um bolo de chocolate.

Bolachas "Húngaros"

 

Ingredientes:

6 ovos cozidos

200g manteiga amolecida

150g açúcar em pó

100g farinha Maizena

300g farinha trigo s/ fermento

1 tablete de chocolate de leite

2colheres-sopa de manteiga

compota ou geleia q.b.

Preparação:

Cozer os ovos, cerca de 10 minutos, deixar esfriar e só aproveitar as gemas. Passar as gemas por um passador, para que fiquem bem desfeitas, sem grumos. Reservar.

Bater a manteiga amolecida com o açúcar até formar uma mistura cremosa, em seguida incorporar as gemas passadas. Depois, juntar as farinhas e amassar com as mãos até formar uma bola, envolver em pelicula aderente e levar ao frigorifico cerca de 30 minutos.

Decorrido esse tempo, com um rolo estender a massa com a espessura de cerca de 0,5cm.

Cortar em círculos, corações, estrelas,... Colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal, levar ao forno pré aquecido 200º, cerca de 8 minutos, até começar a ficar ligeiramente douradas.

Entretanto derreter o chocolate com a manteiga. Depois das bolachas arrefecerem, mergulhar pela metade no chocolate, sacudindo o excesso e deixar solidificar sobre uma rede ou papel vegetal. Podem ser simples ou duplas (unindo dois a dois com compota ou geleia).

Dá cerca de 40 bolachas simples ou 20 duplas.

Esta minha experiência correu bem, vou continuar a tentar para aperfeiçoar. A receita foi baseada no livro "Uma pastelaria em casa" da Rita Nascimento.

Bolo com cobertura chocolate

Bolo de Aniversário com uma cobertura de ganache de chocolate, umas bolinhas de Maltesers e alguns M&M's

                            

Ganache

Ingredientes:

400g chocolate de leite, negro ou branco

200ml natas

Preperação:

Partir o chocolate em pedacinhos e reservar.

Levar as natas ao lume até fervilharem. Verter sobre o chocolate e deixar repousar cerca de 3 minutos, para o calor das natas dissolver o chocolate.

Em seguida mexer com uma colher até o chocolate ficar num creme liso e brilhante.

Deixar arrefecer e aplicar no bolo.

Pode ser usado na cobertura, mas também no recheio.

Chegou o outono!