Marmelada

Como habitualmente, com a chegada dos primeiros marmelos, faz-se algumas tijelas de marmelada.

Esta é uma marmelada simples e rápida.

Ingredientes:

1,900Kg de marmelo

1,100 g açúcar

3 colheres sopa de água

1colher de sopa de sumo de limão

 

Preparação:

Lavar bem os marmelos, partir aos quartos e retirar só os caroços, não tirar a casca.

 Colocar tudo na panela de pressão, marmelo, açúcar e por fim a água e o sumo de limão. Deixar macerar cerca de 2horas, para os marmelos absorverem o açúcar. Depois fechar a panela e quando começar a apitar, reduzir o lume e deixar cozer em lume reduzido por 20 minutos.

 Ao fim desse tempo tirar o apito da panela e deixar sair o ar quente.

 Abrir a panela, passar tudo muito bem, com a varinha mágica.

Distribuir em seguida por tijelas.

Compota de cereja

          INGREDIENTES

  

1 kg de cerejas sem caroço
400 g de açúcar
3 colheres (sopa) de sumo de limão

 

 
PREPARAÇÃO

 

Lavar as cerejas, e retirar o caroço.
Colocar as cerejas num tacho com o açúcar. Levar ao lume e deixar ferver, em lume brando, cerca de uma hora.
Adicionar o sumo de limão e deixe ferver por mais 25/30 minutos, sempre em lume brando, em seguida desligar o lume. Deixar arrefecer um pouco  e  verter para frascos e fechar bem.

Marmelada de marmelo

 

Com a chegada do outono, chegam os marmelos.

Fica aqui como fazer uma marmelada simples e rápida.

 

Ingredientes:

1,200Kg de marmelo

700 gr açúcar

3 colheres sopa de água

1colher de sopa de sumo de limão

 

Preparação:

Lavar bem os marmelos, partir aos quartos e retirar só os caroços, não tirar a casca.

 Colocar tudo na panela de pressão, marmelo, açúcar e por fim a água e o sumo de limão, fechar e quando começar a apitar, reduzir o lume e deixar cozer em lume reduzido por 20 minutos.

 Ao fim desse tempo tirar o apito da panela e deixar sair o ar quente.

 Abrir a panela, passar tudo muito bem, com a varinha mágica.

Distribuir em seguida por tijelas e se possível deixar todos os dias ao sol, cerca de uma semana, até vermos que está sequinha e pronta para guardar.