Mais uma vez, coco. Esta receita tem como inspiração uma receita do livro "Doces" da Cristina Manso Preto, apenas fiz algumas alterações.
6 ovos
200g açúcar
50g manteiga sem sal
150g farinha
200g coco ralado
1colher chá fermento
Untar e forrar com papel vegetal um tabuleiro retangular (30x24).
Aquecer o forno a 180º.
Bater bem os ovos com o açúcar, até ficar uma mistura esbranquiçada e volumosa.
Adicionar a manteiga derretida. Em seguida juntar a farinha com o coco e o fermento, até ficarem bem envolvidos.
Espalhar a mistura na forma e levar ao forno cerca de 30 minutos.
Depois de arrefecer, cortar em quadradinhos ou em retângulos.
