Coquinhos

 

Ingredientes:
4 ovos + 1 gema

180g açúcar

50g manteiga derretida

3 colheres sopa de farinha de arroz

1colher chá de fermento pó

200g coco

Preparação:

Pré aquecer o forno a 180º e preparar as forminhas de papel.

Bater bem os ovos com o açúcar até ficar uma massa homogénea. De seguida misturar a manteiga derretida e por fim, juntar  a farinha previamente peneirada com o fermento e misturada com o coco e envolver bem.

Distribuir a massa pelas forminhas e levar ao forno cerca de 20 a 25minutos. Dá para cerca de 25 a 30 bolinhos.

Esta é mais uma variante de bolinhos de coco.

Bolo fofo simples

 

Ingredientes:

6 ovos

190g açúcar

170g farinha trigo

40g farinha arroz

1 colher sopa de extrato de baunilha

2 colheres de sopa de água morna

1 colher chá de fermento

Preparação:

Pré aquecer o forno a 180º. Untar e forrar uma forma. Peneirar as farinhas e o fermento.

Começar por bater bem os ovos com o açúcar e acrescentar o extrato de baunilha. 

Depois de se formar uma massa esbranquiçada e fofo, juntar a água morna. Por fim, acrescentar as farinhas. 

Levar ao forno , cerca de 30 a 35 minutos.

Agosto

 

Bolo com bolinhas coloridas

 

Bolo de Aniversário

 

Bolo de Aniversário recheado e coberto com  creme tipo chantilly.

No recheio e na cobertura espalhar bolacha Biscoff triturada.

                                                                

      

Bolo de aniversário com estrelas

 

6 ovos
200gr açúcar
170gr farinha de trigo

40g farinha de arroz
1c.chá de fermento
2 colheres sopa de água morna

Untar uma forma com margarina e forrar o fundo com papel vegetal e em seguida voltar a untar. Pré aquecer o forno a 180º.
Bater os ovos com o açúcar até ficar uma massa volumosa e fofa. Juntar a água morna e em seguida as farinhas peneiradas com o fermento. Bater cuidadosamente, até as farinhas estarem bem incorporadas.
Levar ao forno cerca de 40 minutos. Desenformar e deixar arrefecer.

Depois de frio, rechear e decorar a gosto.

Bolo de claras

 

Ingredientes:
200g açúcar
75g manteiga ou margarina
7 claras
200g farinha trigo
1colher (chá) fermento pó
raspa de 1 limão
amêndoa laminada
1colher (chá) de canela

Preparação:
Pré aquecer o forno a 180º. Untar a forma com margarina e polvilhar com farinha. 

Bater o açúcar com a manteiga e a raspa do limão, até ficar um creme macio.
Bater as claras em castelo bem firmes e juntar ao preparado anterior, alternando com a farinha, previamente peneirada com o fermento. 

Deitar a massa na forma e espalhar pela superfície a amêndoa previamente misturada com a canela. Levar ao forno cerca de 30 a 35 minutos. 

Podemos substituir a amêndoa por nozes picadas ou simplesmente não pôr nada.