Bolo de claras

 

Ingredientes:
200g açúcar
75g manteiga ou margarina
7 claras
200g farinha trigo
1colher (chá) fermento pó
raspa de 1 limão
amêndoa laminada
1colher (chá) de canela

Preparação:
Pré aquecer o forno a 180º. Untar a forma com margarina e polvilhar com farinha. 

Bater o açúcar com a manteiga e a raspa do limão, até ficar um creme macio.
Bater as claras em castelo bem firmes e juntar ao preparado anterior, alternando com a farinha, previamente peneirada com o fermento. 

Deitar a massa na forma e espalhar pela superfície a amêndoa previamente misturada com a canela. Levar ao forno cerca de 30 a 35 minutos. 

Podemos substituir a amêndoa por nozes picadas ou simplesmente não pôr nada.