Coquinhos

 

Ingredientes:
4 ovos + 1 gema

180g açúcar

50g manteiga derretida

3 colheres sopa de farinha de arroz

1colher chá de fermento pó

200g coco

Preparação:

Pré aquecer o forno a 180º e preparar as forminhas de papel.

Bater bem os ovos com o açúcar até ficar uma massa homogénea. De seguida misturar a manteiga derretida e por fim, juntar  a farinha previamente peneirada com o fermento e misturada com o coco e envolver bem.

Distribuir a massa pelas forminhas e levar ao forno cerca de 20 a 25minutos. Dá para cerca de 25 a 30 bolinhos.

Esta é mais uma variante de bolinhos de coco.

Bolo fofo simples

 

Ingredientes:

6 ovos

190g açúcar

170g farinha trigo

40g farinha arroz

1 colher sopa de extrato de baunilha

2 colheres de sopa de água morna

1 colher chá de fermento

Preparação:

Pré aquecer o forno a 180º. Untar e forrar uma forma. Peneirar as farinhas e o fermento.

Começar por bater bem os ovos com o açúcar e acrescentar o extrato de baunilha. 

Depois de se formar uma massa esbranquiçada e fofo, juntar a água morna. Por fim, acrescentar as farinhas. 

Levar ao forno , cerca de 30 a 35 minutos.