Bolachas "Húngaros"

 

Ingredientes:

6 ovos cozidos

200g manteiga amolecida

150g açúcar em pó

100g farinha Maizena

300g farinha trigo s/ fermento

1 tablete de chocolate de leite

2colheres-sopa de manteiga

compota ou geleia q.b.

Preparação:

Cozer os ovos, cerca de 10 minutos, deixar esfriar e só aproveitar as gemas. Passar as gemas por um passador, para que fiquem bem desfeitas, sem grumos. Reservar.

Bater a manteiga amolecida com o açúcar até formar uma mistura cremosa, em seguida incorporar as gemas passadas. Depois, juntar as farinhas e amassar com as mãos até formar uma bola, envolver em pelicula aderente e levar ao frigorifico cerca de 30 minutos.

Decorrido esse tempo, com um rolo estender a massa com a espessura de cerca de 0,5cm.

Cortar em círculos, corações, estrelas,... Colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal, levar ao forno pré aquecido 200º, cerca de 8 minutos, até começar a ficar ligeiramente douradas.

Entretanto derreter o chocolate com a manteiga. Depois das bolachas arrefecerem, mergulhar pela metade no chocolate, sacudindo o excesso e deixar solidificar sobre uma rede ou papel vegetal. Podem ser simples ou duplas (unindo dois a dois com compota ou geleia).

Dá cerca de 40 bolachas simples ou 20 duplas.

Esta minha experiência correu bem, vou continuar a tentar para aperfeiçoar. A receita foi baseada no livro "Uma pastelaria em casa" da Rita Nascimento.

Provérbios de Setembro

 

Em Setembro, ardem os montes e secam as fontes.
Em Setembro, planta, colhe e cava que é mês para tudo.
Setembro a comer e a colher.
Corra o ano como for, haja em Agosto e Setembro calor.
Arranja bom Setembro, com a burra fico eu.
Chuvas verdadeiras, em Setembro as primeiras.
Em Setembro palha no palheiro e meninas ao candeeiro.
Em Setembro ramo curto, vindima longa.
Em Setembro secam as fontes e as chuvas lavam as pontes.
Em Setembro semeia o teu pão.
Se em Setembro a cigarra cantar, não compres trigo para guardar.
Setembro cara de poucos amigos, cara de figos.
Setembro é o Maio do Outono.
Setembro que enche o celeiro dá triunfo ao rendeiro.
Nuvens em Setembro: chuva em Novembro e neve em Dezembro.
Agosto madura, Setembro vindima.
Em Setembro tem Deus a mesa posta.
Para vindimar deixa o Setembro acabar.
Vindima molhada, pipa depressa despejada.
Setembro molhado, figo estragado..