Quem nunca fez....

Queques de coco

Mais uma receita com coco, pois é um ingrediente do qual eu muito gosto.
E estes queques ficam muito bons e podem ser guardados depois de arrefecidos, numa caixa bem fechada. Se para isso sobrarem alguns...😉

Ingredientes

1 lata de leite condensado magro
150gr de coco ralado
100gr de farinha 
3 colheres (sopa) de óleo
1 colher (café) de fermento
5 ovos
1/2 colher (café) de sal fino 
Raspa de um limão médio 

Preparação

Misture bem os ovos com o sal, em seguida junte  o leite condensado. Junte o óleo, sem deixar de bater. A seguir adicione o coco ralado e mexa bem. Adicione a farinha aos poucos sem deixar de bater e a raspa do limão.  Distribua a massa pelas forminhas. leve ao forno pré aquecido a 180ºC durante cerca de 20 minutos. . 

Tarte de coco

E para nos deliciar o olhar e o paladar, uma receitinha doce!

– Ingredientes –

• 1 base de massa folhada
• 1 chávena de chá de açúcar
• 1 chávena de chá de água
• 200g de coco ralado
• 2 ovos

– Modo de preparação –

Comece por pré-aquecer o forno a 180ºC, durante 30 minutos.
Leve ao lume um tacho com a água e o açúcar e deixe dissolver.
Junte o coco à calda e envolva bem.
Acrescente os ovos, previamente batidos, e envolva novamente.
Estenda a massa folhada numa tarteira, verta o preparado anterior e leve ao forno durante cerca de 30 minutos.

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