Estes quindins são deliciosos, além de serem rápidos de fazer.
Ingredientes:
250g açúcar
50g margarina
125g coco ralado
8 gemas
açúcar em pó qb
cerejas cristalizadas (opcional)
Preparação:
Misturar o açúcar com o coco. Adicionar as gemas, uma a uma, e a margarina derretida. Misturar bem.
Untar generosamente com margarina as forminhas de queque e polvilhar com açúcar em pó. Colocar no fundo de cada forma uma meia cereja.
O forno deverá estar pré aquecido a 200º. Colocar as forminhas num tabuleiro, deitar dentro do tabuleiro água bem quente, até meio da formas. Levar a cozer cerca de 45 minutos.
Depois de prontos, deixar arrefecer, desenformar e colocar em caixinhas de papel frisado.
